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l’innovativo progetto per far conoscere in europa i panzerotti pugliesi

Due pugliesi originari di Francavilla Fontana (BR), che vivono a Rotterdam in Olanda da diverso tempo hanno appena lanciato una nuova iniziativa visibile su www.kickstarter.com (la più grande piattaforma online di raccolta fondi per progetti creativi).

A spiegare questa avventura è l’Associazione Internazionale “Pugliesi nel Mondo” che descrive il progetto “Panzeró Apulian StrEat Food“, con cui i due conterranei intendono aprire la loro prima location a Rotterdam per far conoscere i panzerotti pugliesi in diverse varianti, dal salato al dolce, proseguendo successivamente in altre città e Paesi. Il progetto e’ stato appena lanciato su Kickstarter per raccogliere 80.000 Euro e sarà online sino al 31/07/2015. Con Kickstarter la regola è: “o tutto o niente”, se alla fine dei 33 giorni la cifra di 80.000 Euro non sarà raggiunta, il progetto non verrà fondato e i soldi dei sostenitori non verranno prelevati. Come riconoscimento, tutti i sostenitori riceveranno dei premi interessanti che variano in base alla somma versata di cui è disponibile la versione in italiano alla fine della pagina del progetto. Si potrà supportarlo versando una somma a partire da 2 Euro fino ad un massimo di 7.000 Euro.

Per avere maggiori dettagli, visionare il loro video di presentazione, consultare i premi messi in palio e sostenere questo progetto basterà collegarsi a questo link: https://www.kickstarter.com/projects/1661482144/panzero-apulian-streat-food-ingredients-made-in-it
La pagina fb per seguire Panzeró e tutti gli aggiornamenti in tempo reale del progetto e’ visibile a questo link: https://www.facebook.com/pages/Panzero-Apulian-StrEat-Food/834559393294937?fref=ts

Inoltre, l’Associazione Internazionale “Pugliesi nel Mondo, invierà gratuitamente a tutti i sostenitori a questo Progetto che lo richiederanno (pugliesi e non), la nuova Tessera di Socio della organizzazione, che ha già migliaia di iscritti e soci che vivono in ogni parte del mondo.

Source: Grottaglie In Rete
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PUNTATA 207/Parte II: supportiamo il crowdfunding di Panzerò

Abbiamo ospitato in puntata Luigi Incalza, ideatore del progetto imprenditoriale Panzerò. Dall’ideazione al lancio della campagna di crowdfunding su Kickstarter, ci ha raccontato di come nasce la prima catena di panzerotti pugliesi d’Olanda. Mancano ancora 70.000 euro per raggiungere l’obiettivo finale della raccolta fondi. RadioPizza supporta Luigi e il buon cibo italiano. Sentite cosa ha da dire, vi verrà volgia di contribuire!

Source: Radio Pizza Olanda
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Kickstarter arriva in Italia. E il panzerotto pugliese prova a conquistare l’Europa. Tramite crowdfunding

Panzerò Apulian StrEat Food potrebbe diventare la prima catena street food interamente dedicata al classico cibo di strada pugliese, partendo da Rotterdam. L’idea è di due giovani italiani, ma ha bisogno del sostegno di tutti, tramite Kickstarter. Ricompense originali e golose.

Orgoglio pugliese: il panzerotto

Presto l’originale panzerotto pugliese potrebbe arrivare a Rotterdam. E da lì partire alla conquista delle principali città d’Europa e capitali internazionali. A farsene portavoce è il team di Panzerò Apulian StrEat Food, due giovani – originari di Francavilla Fontana, nella provincia di Brindisi – “emigrati” a Rotterdam e pronti a rivelare il gusto della tradizione pugliese più autentica inaugurando una catena di locali street food proprio a partire dalla città olandese. Segno distintivo: il panzerotto fritto e farcito, proposto in molteplici varianti, salate – in versione classica o speciale, con capocollo, bufala, burrata o pesto – e dolci (pere caramellate e fondente, fichi, mandorle e cioccolato, ricotta e nocciole).

Vanto della cultura popolare barese, un rapido identikit di questo tipico sfizio da passeggio della tradizione mediterranea si rende quanto mai necessario, visto il gran numero di interpretazioni locali che ogni città finisce per rivendicare come originale. Basti pensare al confronto che infiamma la competizione tra Bari e Lecce, dove la ricetta prevede rispettivamente un tuffo nell’olio bollente o un passaggio in forno e determina la differenza – persino nel nome! – tra panzerotto barese e calzone leccese. L’impasto è quello utilizzato per la pizza, che avvolge – dorato, caldo e croccante – il ripieno più classico a base di pomodoro e mozzarella filante. Ma le variazioni sul tema sono molte, e tutte golose, dal prosciutto cotto e mozzarella all’aggiunta di olive e acciughe o ricotta: l’importante è che la farcitura sia generosa.

Kickstarter arriva in Italia. Una nuova chance per le start up del food

E così ora, in attesa di individuare la location ideale per lanciare la start up, si passa alla ricerca dei fondi necessari all’investimento. Qui entra in gioco la piattaforma Kickstarter, collettore di idee in cerca di finanziatori che amplifica le possibilità di realizzare un progetto nel cassetto tramite il crowdfunding. In poche parole tutti possono contribuire a sostenere l’idea più convincente, utile, originale, semplicemente versando pochi euro. E poi l’unione farà la forza. Inutile dire che – nel maremagnum di proposte creative raccolte sul sito fondato nel 2009, ma solo dal mese scorso aperto ad accogliere progetti dall’Italia – le iniziative a tema gastronomico giocano la parte del leone.

Taralli, fichi ccucchiati, orecchiette e un ulivo in adozione. Le ricompense

Nel caso specifico il progetto Panzerò ha bisogno di 80mila euro: una cifra importante che tiene conto dei costi di lancio e che entro il 31 luglio tutti potranno contribuire a racimolare (con un versamento da 2 a 7mila euro). In cambio, nello spirito tipico del crowdfunding, ricompense che premiano il sostegno in modo originale e “apulian pride”, dalla ricetta dei panzerotti alla barbatella di Primitivo di Manduria o Negramaro, dal piatto in ceramica di Grottaglie alla fornitura di fichi ccucchiati, friselle, orecchiette, taralli, fino al corso di cucina, al panzerotto personalizzato, all’adozione di un ulivo di Puglia (con 15 litri di olio assicurati per tre anni).

Per scoprire a finanziare il progetto (fino al 31 luglio) clicca qui

Source: Gambero Rosso
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Due francavillesi e un sogno: “Panzerò”, i panzerotti pugliesi in Olanda e nel mondo

Due francavillesi, Luigi Incalza e Mimmo Vecchio, vivono a Rotterdam in Olanda da diverso tempo ed hanno appena lanciato una nuova iniziativa su www.kickstarter.com (la più grande piattaforma online di raccolta fondi per progetti creativi) con la quale intendono aprire la loro prima location a Rotterdam per far conoscere i panzerotti pugliesi in diverse varianti, dal salato al dolce.

Il loro progetto si chiama “Panzeró Apulian StrEat Food” e non è nato per caso: lo scorso dicembre, quasi per gioco, Luigi viene contattato da Mimmo telefonicamente che gli propone di avviare un nuovo business di panzerotti a Rotterdam. Luigi accetta la proposta e lo raggiunge.

Nei giorni successivi comprano una piccola friggitrice domestica, invitano i loro nuovi amici olandesi a casa ed organizzano la panzerottata pugliese. Ricorda Luigi come i loro amici apprezzarono il panzerotto e chiesero immediatamente come mai non avessero mai assaggiato un prodotto italiano così buono ma anche diverso da quelli presenti negli altri locali olandesi.

In realtà la risposta fu semplice perché quella settimana Mimmo era stato a Francavilla ed era riuscito a mettere nel bagaglio gli ingredienti della sua città (farina, mozzarella, pomodori, origano ed altri ingredienti freschi): i panzerotti furono realizzati partendo proprio da quegli ingredienti.

Era questa la grande rivelazione: portare la Puglia nel mondo attraverso i suoi ingredienti.
Panzeró è quindi un nuovo marchio con cui intendono lanciare il panzerotto pugliese a partire dall’Olanda.

Per far si che ciò accada servono naturalmente risorse economiche da cui attingere e per questo il progetto sarà lanciato su kickstarter per raccogliere 80.000 Euro e si concluderà dopo 33 giorni. Con Kickstarter la regola è: “o tutto o niente”, se al termine dei giorni prefissati la cifra di 80.000 euro non sarà raggiunta, il progetto non verrà fondato e il denaro versato dai sostenitori non sarà prelevato.

Come riconoscimento, tutti i sostenitori riceveranno dei premi interessanti che variano in base alla somma versata. Si potrà supportare il progetto a partire da 2 Euro fino ad un massimo di 7.000 euro.

Per avere maggiori dettagli, visionare il loro video di presentazione, consultare i premi messi in palio e sostenere questo progetto basterà collegarsi al sito di kickstarter:

La pagina facebook, invece, per seguire Panzeró e tutti gli aggiornamenti in tempo reale del progetto è: https://www.facebook.com/pages/Panzero-Apulian-StrEat-Food/834559393294937?fref=ts

Source: Lo Strillone News

PANZERO, Streetfood vanuit Puglia naar Nederland

Eindelijk ging het gebeuren: mijn eerste panzerotto, een klein gevuld pizzaatje. Al weken droomde ik ervan de Italiaanse snack uit Puglia te proeven waar Luigi me zoveel over verteld had, en gisteren was het zover.

Een tijdje terug, tijdens een kookworkshop bij vrienden thuis, ontmoette ik de gepassioneerde kok Luigi Incalza uit Puglia, in het hakje van de laars. Ik ben er nog nooit geweest, maar één ding weet ik na deze kookles zeker: het eten moet er verrukkelijk zijn en de mensen warm en hartelijk. Onder toeziend oog van Luigi hebben we polpo, inktvis, die na urenlang sudderen in een pot van klei smolt op je tong, en een overheerlijk dessert van canolli met verse ricotta vulling gemaakt. Aan tafel raakte ik aan de praat met Luigi. Hij is hiernaartoe gekomen met een droom: een stukje warmte uit het zuiden van Italië delen met Nederland. Kapitaal is er niet, maar wel een brandend verlangen om zijn plan uit te voeren. Onder de indruk van zijn verhaal, gaf ik hem wat advies en wisselden we nummers uit.

Een paar weken later had ik een enthousiaste Luigi aan de lijn. Samen met zijn beste vriend, en tevens wijnhandelaar, Mimo had hij besloten zijn droom waar te maken. Hij sprak over panzerotti en een zaak opzetten in Rotterdam onder de naam Panzero. In de drie weken ervoor had  hij alles uitgewerkt: de website, de uitvoering en ook een superplan om aan kapitaal te komen: crowdfunding via kickstarter. Het werd alles of niets, binnen 33 dagen moest hij heel veel mensen bereiken om zo 80.000 euro bij elkaar te krijgen. Ik was zo onder de indruk van zijn vooruitstrevendheid en besloot hem als culinair journalist te helpen zijn plan tot een succes te maken.

En zo mocht ik gisteren samen met Luigi mijn eerste panzerotto maken. Kneden, kletsen en uiteraard een wijntje. Alle ingrediënten van de panzerotto komen uit Puglia. Het resultaat was verbluffend: een knapperige, dunne, luchtige korst vol romige mozzarella en sappige ontvelde tomaten, oregano en basilicum. Het tomatensap druipt langs mijn kin en als ik mijn ogen sluit waan ik mij in het diepe zuiden van Italië. Ik was overtuigd: Luigi’s droom moet slagen.